设备特点：
采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式，锅边采用弹簧式，锅底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀。不粘锅，动力采用日本无机调速器与涡轮，蜗杆，减速机结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角，使用先进的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫生，火锅底料行星搅拌炒锅采用液压式翻臂，翻锅出料，省力、省时、省工、不失为性能优良的食品化工制药加工设备。
各种加热方式的优缺点：
1.型号:200L 300L 400L 500L 600L
2.加热方式：蒸汽，燃气，电，电磁各种加热方式的优缺点：
1 .燃气加热：升温快冷却快，可调频，不可控温。
2 .电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀
3 .电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此
寿命长。
4 .蒸汽加热：温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅
用途：炒菜，搅拌，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时，也适用于大型宾馆，饭店，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关部队，大专院校食堂，作为煮朝，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。
工作原理：
1.锅体为一次神压成型的半球形不锈钢锅体，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成，使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱，火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。
2、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题。
3、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快。从而使产量提高。
4、刮底搅拌系统，解决高粘度物料营养成分不被破坏，是食品馅料企业的优良选择。
5、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。
